

Roulades d’aubergine
Par Anaisadomicile Entrée, Amuse-bouche Bio, Sans gluten A Emporter
novembre 21, 2016
- Preparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Quantité : 20 rouleaux
Instructions
Les aubergines
1Laver les aubergines et couper les extrémités.
2Couper des tranches fines dans le sens de la longueur.
3Dans une poêle chaude huilée, faire cuire des deux côtés les tranches d'aubergine. Réserver.
La persillade
1Mixer tous les ingrédients restant afin d'obtenir une sauce crémeuse, qui ne doit pas être trop liquide.
Assemblage
1Déposer une cuillère à café de la persillade à l'extrémité d'une tranche et rouler. Procéder ainsi pour toutes les tranches.
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