Quiche aux champignons
Par MaCuisineVegetalienne Plat
septembre 1, 2017
- Preparation : 30 min
- Cuisson : 45 min
- Quantité : 4 ou 6 personnes
Ingrédients / Ustensiles
Ustensiles
Un moule à tarte de 28 cm de diamètre
Pour la pâte brisée :
Pour la garniture :
450 gr de mélange de champignons surgelés (Cèpes, bolets, pleurotes, pholiotes, champignons de Paris et lentins de chêne)
Sel, poivre noir (à votre convenance)
Instructions
1Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, ajouter l’huile d’olives et l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.
2Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer délicatement un moule à tarte (huilé et fariné).
3Dans une poêle et sur feu doux, faire blondir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olives en remuant régulièrement.
4Ajouter ensuite les champignons encore surgelés et poursuivre la cuisson 15 min en augmentant le feu (jusqu'à éliminer complètement l'eau).
5Ajouter le persil, le sel et le poivre et laisser encore 5 min en remuant. Laisser refroidir.
6Préchauffer le four à 200°C.
7Étaler les champignons sur le fond de tarte.
8Couper le tofu Rosso en morceaux et l'éparpiller sur les champignons.
9Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet à main la crème de soja avec la maïzena. Saler légèrement.
10Verser la crème sur toute la surface de la quiche.
11Cuire la quiche 40 min à 200°C. Surveiller la cuisson.
0 Commentaire