Muffins de pommes de terre
Par DelicesVegans Entrée, Plat, Amuse-bouche Repas de Fête
mai 6, 2017
Grâce au tofu soyeux ces muffins sont aérés et moelleux, le vinaigre de cidre n'est pas indispensable mais il rajoute une petite pointe d'acidité qui à mon sens ajoute un plus à cette recette !
- Preparation : 25 min
- Cuisson : 35 min
- Quantité : Pour 12 muffins
Instructions
1Dans un saladier, battre le tofu soyeux à l'aide d'un fouet.
2Dans un bol, diluer la levure dans le lait.
3Mélanger le tofu, les pommes de terre râpées et la crème, le tout au fouet.
4Ajouter ensuite la farine, le mélange levure/lait, le vinaigre de cidre, l'ail et les épices et mélanger à nouveau.
5Préchauffer le four à 200°, beurrer un moule à muffins puis déposer des cuillerées de pâte dans les caissettes.
6Enfourner à 200° pendant 30-35 minutes environ, à surveiller.
7Pour savoir si c'est cuit, il suffit de tremper la lame dans un couteau dans le cœur d'un muffin, si elle ressort sèche c'est que c'est prêt à être dégusté.
2 Commentaires
Sookie
novembre 8, 2017
Hmm!! Merci pour cette recette, ça a l’air delicieux! Je vais tester avec un reste de pdt deja cuites qu’il me reste d’un hachis vegan. J’espere que ce ne sera pas trop pateux si je les reduis en purée au lieu de les raper… qu’en penses-tu ? Sinon faut-il plutot levure fraiche ou sèche? des bises gourmandes
legraindeyogi
Délices Vegans
novembre 10, 2017
Je pense que même avec des pommes de terre réduites en purée ça sera délicieux !
J’utilise de la levure sèche pour toutes mes recettes 🙂
Des bises en espérant que tu voies ce commentaire !