Lexique Culinaire

Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !

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Il y a 3 termes commençant par P.
PANER
Enduire la surface de chapelure ou de panure avant la cuisson.

PAPILLOTE
Mode de cuisson où l'aliment est cuit au four ou sur des braises à l'intérieur d’une feuille (de légume ou de papier d'aluminium).

PARER
Enlever tout ce qui nuit à la présentation pour le rendre encore plus appétissant.