Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !
Il y a 3 termes commençant par P.
PANEREnduire la surface de chapelure ou de panure avant la cuisson.
PAPILLOTEMode de cuisson où l'aliment est cuit au four ou sur des braises à l'intérieur d’une feuille (de légume ou de papier d'aluminium).
PAREREnlever tout ce qui nuit à la présentation pour le rendre encore plus appétissant.
