Lexique Culinaire

Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !

Tous | # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Il y a 2 termes commençant par M.
MACÉRER
Laisser un aliment dans un liquide, afin que l'un et l'autre échangent leurs saveurs et leur consistance.

MARINER/MARINADE
Faire macérer un aliment avec des aromates pour lui donner un goût spécial ou l'attendrir.