Lexique Culinaire

Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !

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Il y a 8 termes commençant par F.
FAIRE MACÉRER
Ramollir un aliment en le faisant tremper dans du liquide ou du sirop.

FAIRE MARINER
Faire tremper des aliments dans un liquide parfumé pour leur donner un goût et les attendrir.

FAIRE REVENIR
Commencer la cuisson d'un aliment dans une matière grasse.

FARCIR
Remplir de farce un légume par exemple

FARINER
Saupoudrer ou enduire de farine pour éviter qu'un aliment ne colle, sur le plan de travail, ou au cours de la cuisson.

FESTONNER
Décorer le bord d'une pâte ou d'un plat.

FRAISER
Pétrir une pâte avec la paume de main pour la lisser.

FRÉMIR
Un liquide de cuisson frémit au moment où il commence son ébullition.