Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !
Il y a 2 noms dans ce répertoire commençant par la lettre M.
MACÉRERLaisser un aliment dans un liquide, afin que l'un et l'autre échangent leurs saveurs et leur consistance.
MARINER/MARINADEFaire macérer un aliment avec des aromates pour lui donner un goût spécial ou l'attendrir.
