Lexique Culinaire

Une hésitation sur un terme culinaire ? Ne ratez pas votre recette, consultez plutôt notre lexique !

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Il y a 8 noms dans ce répertoire commençant par la lettre F.

FAIRE MACÉRER

Ramollir un aliment en le faisant tremper dans du liquide ou du sirop.

FAIRE MARINER

Faire tremper des aliments dans un liquide parfumé pour leur donner un goût et les attendrir.

FAIRE REVENIR

Commencer la cuisson d'un aliment dans une matière grasse.

FARCIR

Remplir de farce un légume par exemple

FARINER

Saupoudrer ou enduire de farine pour éviter qu'un aliment ne colle, sur le plan de travail, ou au cours de la cuisson.

FESTONNER

Décorer le bord d'une pâte ou d'un plat.

FRAISER

Pétrir une pâte avec la paume de main pour la lisser.

FRÉMIR

Un liquide de cuisson frémit au moment où il commence son ébullition.